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Muffin de espinafre e queijo

Olá gurias e guris, tudo tranquilo?

Aqui está tudo voltando aos poucos a normalidade e com isso como a gente comemora? Com receita é claro!
Muffin de Espinafre
E a receita de hoje é Muffin de espinafre e queijo

Para preparar essa receita vamos precisar dos seguintes Ingredientes:
  • 100 g de espinafre (se preferir use o congelado)
  • 75 g de queijo feta ( se preferir substitua por ricota ou cottage)
  • 100 g de queijo mussarela ralada
  • 2 tomates grandes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 60 ml de azeite de oliva
  • 1 xícara de chá de leite
  • Raminhos de tomilho fresco
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180C ° e unte a assadeira com manteiga. Corte os tomates em 12 fatias e coloque sobre o papel toalha para secar. Se usar o espinafre fresco cozinhe até murchar, caso use o congelado apenas deixe descongelar naturalmente. 

Em uma tigela misture a farinha, o sal, o fermento em pó, o queijo mussarela ralado e alguns raminhos de tomilho. Em outra tigela misture os ovos, o espinafre, o azeite e o leite.

Junte os ingredientes secos e os líquidos, misture tudo muito bem e adicione o queijo feta, ou o de sua preferência.

Divida a massa entre as fôrmas, coloque as fatias de tomates (opcional)  por cima da massa, o sal, a pimenta e o tomilho a gosto. Uma dica é usar uma colher de sorvete para medir a quantidade certa de cada forminha.

Leve ao forno de 25 a 30 minutos ou até que você perceba que as bordas estão douradas. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Solte os muffins delicadamente com a ajuda de uma faca. Sirva em seguida.
Receita
Faz esses Muffin de espinafre e queijo  e depois vem me contar se você gostou, combinado?
 
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Comentários

  1. Nossa que delícia Muffin de espinafre e queijo, eu fiquei aqui com água na boca, o aspecto dos muffins estão muito bons, é uma ótima sugestão para fazer para família e amigos, anotado a receita bjs.

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  2. Fiquei com água na boca. Amo queijo e espinafre e com certeza juntos em um muffin deve ser maravilhoso. Obrigada pela receita!

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  3. Humm, que delícia de receita, vou salvá-la, gosto muito de espinafre e esse muffin parece bem saboroso.
    Bjs

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  4. Ai que delicia! assim você me deixa com água na boca! parabéns pela receita deliciosa, beijinhosssssss

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  5. Essa receita parece saborosa.. adorei!

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  6. Uma receita gostosa dessa merece ser feita no fim de semana, com certeza vou tentar!! Amei a dica, beijos!

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  7. Oii, parecem deliciosos, já anotei aqui a receitinha vou reproduzir aqui em casa.

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  8. parece super delicioso, me abriu o apetite , posso substituir os espinafres por outro ingrediente?! seria maravilhoso

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  9. Esse muffin está com uma cara ótima, parece muito bom. Deu água na boca. Vou fazer.
    Tatiana - Sapore Magico

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