Fettuccine à caprese

Fettuccine à caprese de uma panela só: uma receita rápida, prática e cheia de sabor

São Paulo, janeiro de 2026 – Fevereiro é sinônimo de Carnaval e encontros entre amigos, e, entre um bloco e outro ou no retorno para casa no pós-bloco, o momento pede receitas práticas e saborosas, com preparos descomplicados e ingredientes de qualidade para compartilhar com a galera sem abrir mão do sabor.

Nesta releitura leve de um clássico da culinária italiana, o prato é inspirado na tradicional salada caprese. Rápida e refrescante, a proposta fica pronta em menos de 20 minutos e é preparada sem o uso de muitos utensílios. O Fettuccine Barilla Grano Duro com Molho Basílico Barilla, elaborado com tomates e manjericão, ganha ainda mais destaque com a muçarela de búfala fresca, as folhas de manjericão e o parmesão ralado, que finalizam o prato com equilíbrio, aroma e cremosidade.

Fettuccine Barilla à caprese de uma panela só

Ingredientes

Serve 4 pessoas

• 350g de Fettuccine Barilla Grano Duro 
• 1 vidro de molho Basílico Barilla 
• 300ml de caldo de legumes 
• 200g de muçarela de búfala 
• Folhas de manjericão fresco 
• 50g de Parmesão ralado

Modo de preparo

• Passo 1

Aquecer o molho Basílico juntamente com o caldo de legumes em uma panela ou frigideira antiaderente funda.

• Passo 2

Quando o molho estiver fervente, juntar os ninhos de Fettuccine e tampar a panela.

• Passo 3

Mexer a massa delicadamente, a cada dois minutos, para não quebrar a massa. Se necessário, adicionar mais caldo de legumes, aos poucos.

• Passo 4

Quando a massa estiver quase no ponto, colocar a muçarela de búfala despedaçada com a mão e tampar por 1 minuto.

• Passo 5

Desligar o fogo, adicionar as folhas de manjericão e finalizar com o parmesão ralado. Servir imediatamente.

Sobre a Barilla

A Barilla é uma empresa familiar, não listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisavô, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla é reconhecida na Itália e no mundo pela qualidade de seus produtos alimentícios. Com suas marcas – Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists – promove uma alimentação saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja há mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princípio se tornou a essência da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paixão pela qualidade. O compromisso do Grupo é proporcionar às pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas responsáveis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo histórico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de história da empresa, um acervo agora disponível para todos por meio do portal-museu. Para mais informações, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.

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