Criações saborosas para o Dia das Mães

A chef Paula Labaki e sua filha, Carol Labaki, são as convidadas da importadora para apresentar a versatilidade dos produtos de seu portfólio

Aurora Fine Brands apresenta criações saborosas para o Dia das Mães

O Dia das Mães é a ocasião perfeita para saborear uma deliciosa refeição ao lado da família ou amigos queridos. Com uma gama de produtos de qualidade e sofisticados, a Aurora Fine Brands convidou a chef Paula Labaki e sua filha, a confeiteira e chocolateira Carol Labaki, para desenvolver duas receitas que podem ser servidas neste domingo (14), data dedicada às mães.

A opção prato principal é o risoto de feijão branco, que pode ser preparado com arroz carnaroli da Inverni, feijão branco da Bonduelle, tomate pelado Mutti e azeite extra virgem De Cecco. Para a sobremesa, a pedida é um Brownie Crunchy com chocolates Guylian e biscoitos da Jules Destrooper.

A seguir, as receitas da dupla:

Risoto de Feijão Branco

Ingredientes:

• 300g de feijão branco Bonduelle
• 100g de azeite extravirgem De Cecco
• 100g de tomate pelado Mutti
• 80g de cebola
• 20g de alho confitado
• 160g de arroz carnaroli da Inverni
• 50ml de vinho Louis Latour Chardonnay
• 50g de bacon
• Salsa, cebola e sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha a gosto
• 30g de alcaparras

Modo de preparo:

Numa panela, coloque o azeite e o bacon processado. Deixe o bacon começar a fritar e entre com a cebola picada. Refogue os ingredientes.

Insira o alho confitado e o arroz carnaroli da Inverni, deixe refogar e então coloque o vinho. Assim que evaporar o álcool, acrescente a passata e o feijão, agregando caldo de legumes, sal e pimenta-do-reino.

Cozinhe mexendo até o arroz estar al dente.

Coloque a salsa e a cebolinha picada.

Desligue o fogo.

Em outra panela, frite em óleo as alcaparras até estarem crocantes.

Finalize o risoto com as alcaparras fritas.

Brownie Crunchy

Ingredientes:

• 75gr de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de fermento
• 113gr de manteiga
• 170gr chocolate 72% Guylian
• 134gr de açúcar
• 100gr açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 gema
• 1/2 colher de chá pasta de baunilha
• 150gr Chocolate Salted caramel Guylian (ao leite com caramelo)
• 150gr de Biscoito amanteigado Jules Destrooper

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira quadrada de 20x20cm com papel manteiga.

Em um bowl, misture a farinha, o fermento e o sal.

Em outro bowl, em banho maria, derreta o chocolate com a manteiga.

Na batedeira, com o globo (ou na mão com um fouet), bata os ovos com os açúcares e a baunilha, até obter uma mistura aerada, esbranquiçada e brilhante.

Adicione a mistura de chocolate derretido e misture até incorporar.

Passe a massa para a fôrma e espalhe.

Adicione o chocolate e o biscoito picados.

Asse por 25 a 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Sirva em seguida.

SOBRE AURORA FINE BRANDS

Com 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.

Sempre conectada às novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados, surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável da origem ao consumidor final.

Estruturada em quatro divisões – Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini) –, representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Gonzalez Byass, Louis Latour, Penfolds, entre outras.Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers) e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.

Para saber mais acesse – www.aurora.com.br.

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