Molho Caesar Caseiro

Essa receita de molho Caesar caseiro é rica e cremosa, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabores. 

Ingredientes:

• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de anchovas picadas (ou pasta de anchova)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Croutons e queijo parmesão adicional para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparação Inicial:

Em uma tigela pequena, misture a maionese, o queijo parmesão ralado, a mostarda Dijon, o alho picado, o suco de limão, as anchovas picadas e a pimenta-do-reino.

Emulsificação:

Enquanto mexe continuamente, adicione lentamente o azeite de oliva à mistura para emulsionar o molho. Continue mexendo até que o molho atinja uma consistência cremosa e homogênea.

Ajustes de Sabor:

Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Se preferir um sabor mais intenso de anchova, adicione mais conforme seu gosto pessoal.

Armazenamento:

Transfira o molho para um frasco hermético e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar. Isso permitirá que os sabores se misturem.

Finalização:

Antes de servir, mexa o molho e ajuste a consistência conforme necessário. Se desejar, adicione croutons e queijo parmesão fresco por cima na hora de servir.

Servir:

O molho Caesar caseiro é ideal para servir com saladas clássicas Caesar, mas também pode ser utilizado como molho para sanduíches ou wraps.

Sinta-se à vontade para ajustar as quantidades de ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.

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