Requeijão Cremoso

Olá gurias e guris, tudo tranquilo? Aqui tudo bem graças a Deus!

A receita do dia é Requeijão Cremoso caseiro, você pode fazer numa grande quantidade ou reduzir a metade a receita.

Requeijão Cremoso Caseiro

requeijão-cremoso
Ingredientes:
  • 10 litros de leite tipo “C” para coalhar 
  • 1 litro de leite para auxiliar na filtragem 
  • 1 colher de margarina 
  • 1 pitada de sal 
  • 1 colher (sopa) de margarina
Modo de Preparo:
Colocar 10 litros de leite para coalhar. 
Depois de coalhado, levar ao fogo para esquentar (não pode ferver). 
Quando a coalhada estiver quente, escorrer em um pano limpo (exclusivo para isso, de preferência aferventado previamente), espremer bem para sair o soro. 
Em seguida, despejar 1 litro de leite para sair o azedo, espremendo bem. Colocar o concentrado que ficou no pano em um frigideira e adicionar a margarina e o sal. Mexer sem parar até ficar em ponto de liga. 
Despejar em um refratário e servir quente ou frio.
Dica: 
Acompanhado com goiabada fica uma delícia
receitas

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Beijos,
Até a próxima!
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