Requeijão Cremoso

Olá gurias e guris, tudo tranquilo? Aqui tudo bem graças a Deus!

A receita do dia é Requeijão Cremoso caseiro, você pode fazer numa grande quantidade ou reduzir a metade a receita.

Requeijão Cremoso Caseiro

Ingredientes:

• 10 litros de leite tipo “C” para coalhar 
• 1 litro de leite para auxiliar na filtragem 
• 1 colher de margarina 
• 1 pitada de sal 
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:
Colocar 10 litros de leite para coalhar. 

Depois de coalhado, levar ao fogo para esquentar (não pode ferver). 

Quando a coalhada estiver quente, escorrer em um pano limpo (exclusivo para isso, de preferência aferventado previamente), espremer bem para sair o soro. 

Em seguida, despejar 1 litro de leite para sair o azedo, espremendo bem. Colocar o concentrado que ficou no pano em um frigideira e adicionar a margarina e o sal. Mexer sem parar até ficar em ponto de liga. 

Despejar em um refratário e servir quente ou frio.
Dica: 

Acompanhado com goiabada fica uma delícia

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Beijos,

Até a próxima!