Hambúrguer de Berinjela

Olá gurias e guris, tudo tranquilo? Aqui tudo bem graças a Deus!

A receita do dia é Hambúrguer de Berinjela, fica super delicioso, e é saudável.

Hambúrguer de Berinjela

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Ingredientes:
  • 5 xícaras (chá) de berinjela sem casca e picada em cubinhos 
  • ½ xícara (chá) de água 
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca 
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 
  • 1 e ½ cebolas raladas
  • 2 dentes de alho picados 
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada 
  • 1 ovo batido ligeiramente 
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
  • Sal a gosto
Modo de Preparo:
Colocar em uma panela a água e a berinjela, e levar ao fogo baixo até quase secar. 
Em uma vasilha, misturar à berinjela a cebola, o alho, o queijo ralado, a farinha de trigo, a farinha de rosca, a salsa picada, o ovo batido e o sal. 
Misturar bem a massa até dar o ponto de moldar.
Se a mistura ficar muito seca, pode-se colocar um pouco mais de água. 
Se ficar muito mole, colocar um pouco mais de farinha. 
Para moldar, untar as mãos com um pouco de óleo e enrolar em formato de almôndega. 
Colocar as almôndegas em uma forma untada com uma leve camada de óleo e acertar o formato de hambúrguer, apertando bem. Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos. 
De preferência, servir com molho de tomate e ervas e um pouco de queijo parmesão ralado.

Benefício da berinjela
A berinjela é Antioxidante
Ajuda na saúde do coração e na saúde do cérebro
É rica em fibra
Tem vitamina B, é  rica em vitamina B1, B3 e B6,  
Também ajuda a controlar o açúcar no sangue e reduzir o colesterol.
Auxilia na perda de peso
Ajuda na saúde óssea 
Tem minerais como, manganês, potássio, magnésio e cobre, 
E auxilia na prevenção do Câncer
receita-caseira
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Beijos,
Até a próxima!
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