Cobertura para bolo de vidro

Olá gurias e guris!

Que tal aprender aquela cobertura que deixa o bolo como se tivesse um vidro por cima? Então sem muita delonga vamos a receita!

Ingredientes:

• 20 g de gelatina em pó incolor
• 120 ml de água
• 300 g de glucose
• 300 g de açúcar
• 150 ml de água
• 200 g de leite condensado
• 300 g de chocolate (ao leite, branco ou amargo)
• Corante alimentício

Modo de Preparar:

1. Hidrate a gelatina com 120 ml água e reserve.

2. Leve para ferver a glucose, o açúcar e a outra parte de água (150 ml).

3. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a gelatina à mistura.

4. Adicione o leite condensado e mexa até ficar homogêneo.

5. Acrescente o chocolate e o corante alimentício. Usando um mixer misture tudo, para remover as bolhas de ar.

6. Coloque o bolo gelado (para melhor aderência) sobre uma grade e despeje a cobertura, para que ela escorra e fique com o acabamento perfeito. 

OBS:

- Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”.

- Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, pois, se estiver quente, pode derreter a mistura.

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