Biscoitinhos de Natal

Olá gurias e guris!

E eis que chega mais um Natal, e eu não poderia deixar de trazer uma receita típica de Natal, mesmo assim em cima da hora, pois essa é fácil de fazer, então anda dá tempo.

Vamos ao que interessa ...

Biscoitinhos de Natal

Massa

• 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar refinado  (240g)

• 6 colheres (sopa) Manteigas sem sal (120g)

• 2 gemas (40g)

• 2 e 1/4 xícaras (chá) farinha de trigo (247.5g)

• 1 colher (chá) fermento em pó (4g)

• 1 colher (chá) raspas de limão (2g)

• 1 Pitada Canela em Pó

• 1 Pitada cravo-da-índia em pó

• 2 claras (80g)

Modo de preparo

Massa

Misture o açúcar refinado  com a manteiga amolecida e as gemas até obter um creme.

Junte a farinha de trigo, o fermento em pó, as raspas de limão, as especiarias e as claras, misture bem.

Leve para gelar por 1 hora.

Com um rolo abra a massa, aos poucos, e corte em formatos natalinos, usando cortadores próprios.

Leve ao forno preaquecido até dourar levemente.

Reserve. 

OBS: Você pode enfeitar seus biscoitos de Natal de forma mais simplificada com açúcar ou fazer um Glacê Real.

Glacê Real

• 1 e 1/2 xícara (chá) Açúcar de confeiteiro (172.5g)

• 1 colher (sopa) clara (10g)

• 2 colheres (sopa) suco de limão (30ml)

• Corante alimentício em gel nas cores desejadas

Glacê Real

Em uma batedeira, bata o açúcar de confeiteiro com a clara e 1 colher (sopa) do suco de limão até obter um glacê bem firme.

Acrescente o suco restante e bata bem.

Separe em pequenas porções e tinja com os corantes escolhidos.

Utilize saco de confeitar com bico perlê fino e utilize.

Mantenha coberto, sem contato com o ar, até o momento de usar.

Com os biscoitos frios, decore com o glacê real.

Conserve em potes herméticos.

Dicas

Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição. Caso queira, prepare o glacê real utilizando pó para merengue, comercializado em lojas de confeitaria. Basta adicionar açúcar de confeiteiro e água na quantidade indicada pelo fabricante e bater na batedeira até obter um merengue firme. Se necessário, utilize saquinhos plásticos descartáveis (15 cm x 10 cm) com um pequeno furo em uma das extremidades para colocar o glacê e decorar os biscoitos.

"Faz parte do Natal tudo aquilo que de um jeito ou de outro, manifesta a nossa alegria pelo nascimento de Jesus."

Então gurias e guris, aprovaram a receita de Biscoitinhos de Natal? 

Gostou? Compartilha, comenta! Se fizer conte-nos o que achou da receita!

Beijos, Até a próxima ...

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