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Chocolé

Olá gurias tudo em paz com vocês?

Hoje quero passar a vocês um receitinha deliciosa, que vamos aproveitar muito nesse calor, e as crianças vão amar, tenho certeza!

Vamos fazer um maravilhoso Chocolé.
Picolé de chocolate
Vamos a receita, você vai precisar dos seguintes;
Ingredientes: 
  • 400 ml de leite
  • 4 gemas peneiradas
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de chocolate em pó
  • 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly para a calda seca
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 50 g de gordura hidrogenada

Modo de preparo: 
Num liquidificador coloque 400 ml de leite, 4 gemas peneiradas, 200 g de açúcar, 50 g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver (+/- 5 minutos). Desligue o fogo acrescente 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.

Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para sacolé. Leve ao freezer por +/- 6 h.

DICA: se quiser fazer o sorvete de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!

Para banhar os picolés na calda seca:
Derreta 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve.

Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida.
Divisória
E aí gurias, gostaram dessa dica? Comentem ...

Bom apetite!!!
Beijos,
Até o próximo post,
Blog Entre Elas

Comentários

  1. Hum...que delicia.
    Há muito tempo fazia um sorvete de creme que levava gordura hidrogenada, lendo a sua receita comecei a lembrar..
    Tenha uma linda semana, beijos

    ResponderExcluir
  2. Huum que delicia hein, nesse calor cai super bem (adoro chocolate) ;D
    www.eaifernanda.com

    ResponderExcluir
  3. Que delicia My, adoro chocolate,gelado então , hummmmm tudo de bom...
    Super simples e fácil de fazer, levei.
    Beijos com carinho e tenha uma semana abençoada.
    Marilene

    ResponderExcluir
  4. Que deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa


    bjokas doces =)

    ResponderExcluir
  5. Hmmmm...tem muito sabor de infância!!!! Adorei!!! Beijos e ótima semana pra você! =)

    ResponderExcluir
  6. Nossa, que maravilha! Chocolate, e ainda gelado, tudo de bom. Bjs.

    ResponderExcluir
  7. Engordei uns 15 kg aqui no seu blog, sabe disso né?
    Vindo através da Agenda dos Blogs, amei seu cantinho!

    Beijinhos

    blogdajusiqueira.blogspot.com.br

    ResponderExcluir

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