Biscoito de coco com parmesão

Olá gurias e aí? Tudo certinho?

Bom, eu não sou apaixonada por biscoito, mas meus filhos amam, então precisei aprender a fazer alguns biscoitos, sabe como é mãe né?

Então hoje eu trouxe estes biscoitos de coco com parmesão, sem lero lero, vamos aos Ingredientes 

• 1 xícara de açúcar refinado
• 2 colheres de manteiga derretida
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de leite
• 1 colher de fermento em pó
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos

Ingredientes da Calda

• ½ colher rasa de amido de milho
• 1 e ½ colher de manteiga
• 1 e ½ xícara de leite
• ¾ xícara de açúcar refinado
• 3 colheres de chocolate em pó
• 100 g de coco ralado

 Modo de preparo 

Peneire juntos os ingredientes secos e reserve. Agora bata os ovos com a manteiga e junte aos ingredientes secos e depois acrescente o leite e o queijo ralado. 

Trabalhe a massa até ficar macia, em ponto de enrolar. Faça bolas pequenas ou rosquinhas e distribua em assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido, até ficarem levemente dourados. Depois de frios passe-os na calda e depois no coco.

Modo de preparo da Calda

Para a calda dissolva o amido de milho no leite e junte o restante dos ingredientes, exceto o coco. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até começar a engrossar. Passe os biscoitos nessa calda de chocolate e, depois, no coco ralado. Deixe esfriar completamente e guarde em recipiente bem fechado ou congele.

Que tal? Gostaram do Biscoito de coco com parmesão?

Se fizer, depois me conte o que achou ...

Bom apetite!!!

Beijos,

Até o próximo post,