Sopa de Atum ou Sardinha, Batata e Agrião

Olá gurias tudo bem com vocês?

Não sei vocês mas no frio me dá uma fome imensa, e eu tenho de me controlar, então hoje resolvi maneirar e trazer uma sopa, que tal?

Para a sopa vamos precisar dos seguintes Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de Azeite Carbonell
• 1 cebola picada 
• 2 batatas cortadas em cubos médios (cerca de 300g)
• 1,5 litro de água
• 3 xícaras (chá) de folhas de agrião fresco (90g)
• 1 dente de alho
• 1 lata de Atum Sólido ao Natural Baixo em Sódio, escorrido (120g) ou Sardinha

Vamos ao Preparo:
Aqueça o azeite e doure levemente a cebola. Junte as batatas e refogue demoradamente.
Agora acrescente 1 litro de água e cozinhe em fogo brando, panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até que espetando-se as batatas com um garfo este entre sem dificuldade.
Retire do fogo, espere amornar e bata a sopa no liquidificador até obter um creme.

Enquanto a batata cozinha, em outra panela junte as folhas de agrião, o alho inteiro e 500 ml de água.
Leve ao fogo brando, panela tampada e cozinhe por cerca 15 minutos ou até as folhas ficarem bem macias.
Escorra e bata no liquidificador até ficar bem triturado. Reserve.

Acrescente o agrião batido no creme de batata. Leve ao fogo e quando levantar fervura acrescente o Atum ou Sardinha.Sirva em seguida.

Dicas: Se necessário acrescente um pouco de água no momento em que bater o agrião. O agrião é uma hortaliça de sabor ligeiramente amargo; para suavizar o sabor amargo e manter sua personalidade de sabor ele é cozido em água abundante, escorrido e utilizado na receita. Variação: No momento de servir, regue a sopa com azeite.

Dúvidas? Pergunte!

Se fizer, depois me conte o que achou ...

Bom apetite!!!

Beijos,

Até o próximo post,